しずかに楽しめる （５）
- ランチ時行列必至の大人気沖縄そば店
- ひとり・女性も入りやすい雰囲気
- 三枚肉・炙りソーキが絶品
那覇に突如現れた、行列あたりまえの超人気店、
「OKINAWA SOBA EIBUN（オキナワソバ エイブン）」をレポートします。
| ひとり | カウンターあり |
| 二人以上 | 横並び席もあり |
| 子供・家族 | 広めのテーブル |
| 駐車スペース | なし |
40代男性、観光畑の元公務員、元国内最大手旅行会社勤務。静かな環境が好き。沖縄に移住して14年が経ちました。
以前は年に数回観光で来沖していた筆者（@main_okiichi）が、しずかで落ち着いた沖縄の魅力をご案内します。
※令和４年７月に訪問したときの内容をもとに記載しています。
「沖縄そばＥＩＢＵＮ」の炙り軟骨ソーキがうまい
ふつうの沖縄そばとは異なる創作系、
新たなジャンルで本当においしい。
いろいろメニューがあって迷いますが、
人気Ｎｏ１のＢＵＮＢＵＮそばを注文。
甘目でスパイシーなおつゆに、
炙りソーキ・軟骨ソーキ・三枚肉など贅沢なおそば！
炙りソーキが絶品。
肉はとろとろで手が込んでいるのがわかります。
三枚肉もしっかりした味わいで独創的なスープに負けない。
麺は標準のＥＩＢＵＮ麺。モチモチでおそばもおいしい。
イカ墨やヨモギを練りこんだ麺も選べます。
スープを一口飲んだだけで普通の沖縄そばと違う、
色々な料理を勉強してできた味だなと感じます。
トッピングのフーチバー（ヨモギの葉）。
ふつうの沖縄そばをイメージして頼みましたが、
たぶんパクチーのほうが合うと思います！お店もパクチー推ししてました。
途中でゴマのお酢を入れて味変も楽しめます。
一番合うと思ったのが卓上で削る花椒スパイス。お肉によく合います。
花椒が合うということは、濃厚でスパイシーな創作の味が想像できるのでは。
ボリュームも十分で大満足。
正直、沖縄そばで1,000円は高っ、て思いましたがこのおそばなら文句ありません。
「ＥＩＢＵＮそば」のメニュー・雰囲気
ふつうの沖縄そばもいいですが、トッピングのコスパ考えると冒険したくなる。
トッピングは「パクチー」がおすすめです！
内装にもこだわっていて、女性のひとり客も多くいらっしゃいました。
店員さんもフレンドリー。
ふらっと入りやすい雰囲気がいいですね！
まとめ：「創作沖縄そば」炙り軟骨ソーキは絶品！
沖縄そば OKINAWA SOBA EIBUN
おいしい・雰囲気最高（５）
創作・新しい沖縄そばの楽しさ（５）
コスパ （４.５）
並んででも食べたい創作そば、大人気の「沖縄そばＥＩＢＵＮ」。
いわゆる沖縄そばではありませんが、非常においしく満足度高。
お昼時は少々並ぶのを覚悟しましょう。
こだわりが味に反映されて、食べ終えてもすぐに「また行きたい！」と思わせる創作そば。
お店の雰囲気も良くて、ますます人気が出そう。
行列が伸びそうな沖縄そば屋さんでした！
おすすめ ランチに最適な古民家の沖縄そばまとめ
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このウェブサイトでは、移住歴１０年以上の筆者が沖縄のいろいろを紹介してます。
